柳州一碗粉，愛上一座城

徽州的臭鱖魚、北京的豆汁兒、長沙的臭豆腐、還有柳州的螺螄粉兒,是不是光看見這幾個菜名,一股味道就已經飄出來了?中國美食的博大精深就在于此,有些東西只要染上就欲罷不能。今天我們兩位小姐姐也豁出去了,帶著味道給大家說說,柳州的螺螄粉!

前方真香警告 一大碗螺螄粉正在趕來

有人說:“世界上沒有一碗螺螄粉解決不了的事情,如果真的有!那就再加倆鴨腳,和一個鹵蛋。”如果要評判誰是柳州美食之首的話,我想全國人民投票最多的肯定是螺螄粉。

螺螄粉是米粉的一種,鮮美的味道來自于它的湯底,湯底是用螺螄加以各種香料熬的,這也是為什么起名為螺螄粉的原因所在。只用螺螄湯的鮮味,而舍棄螺螄肉是螺螄粉的另一個特點,所以螺螄粉里面為什么沒有螺螄就是這個原因。現在螺螄粉也可以外加螺螄肉、鹵蛋、鹵鴨腳這些配菜。

一碗螺螄粉,除了爽滑的米粉之外,還需要酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、辣椒油、黃花菜、青菜的配合,螺螄湯的鮮美,賦予了螺螄粉奇特而鮮美的味道。現在,螺螄粉出了真空包裝,真空郵寄,不管在哪里都可以吃上,去年雙十一期間,真空包裝螺螄粉銷量再次創了新高,足見全國人民對螺螄粉的喜愛程度。

山水皆美 品螺螄粉小鎮

不過,我們都知道螺螄粉源于柳州,可大家知道真空包裝的螺螄粉,輻射全國甚至全世界的網購螺螄粉的來源在哪里嗎?今天陽光正好,就讓我們開上新車,帶您去柳州最正宗的螺螄粉小鎮——柳南太陽村鎮,去嘗一嘗味道最純正的螺螄粉吧!

開上我心愛的大白,出發啰~

新車超大的空間,讓同行小姐姐的大長腿顯得更修長;超大天窗灑進來的陽光,還給我倆臉上降低了不少色度。

我們此行從沿江濱水大道出發,都說桂林山水甲天下,其實柳州山水更勝桂林。柳州和桂林同為喀斯特地貌,你在20塊錢人民幣背面看見的風景,在柳州一樣能看見。甚至你在市區里,就能看見一個凸起的山包穿插在道路和社區中間。

柳江濱水大道全長30多公里,穿過鷓鴣江大橋、三門江大橋,到達靜蘭大橋西,是柳州一道獨特的江景線。去往螺螄粉小鎮的路上,可難壞了我倆,萬幸這臺車非常適合我們兩位路癡型選手,只需要對我的“大白”說“導航至螺螄粉小鎮,TA就心領神會的幫我們指好了路,免去了不少麻煩。

來到螺螄粉的發源地,沒有什么理由可以阻擋我對螺螄粉的向往,一碗螺螄粉哪夠,在這里還要推薦一個地道風味——螺絲鴨腳煲!把我這個“美食家”食欲不振的毛病都給治好了。

親身來柳州太陽村,要說你沒吃過螺螄粉,那肯定會接收到難以置信的眼神。沿街到處都是辣味飄香的螺螄粉,非要說哪家最正宗,倒也不是。也正因如此,每家口味稍有不同,才有這么多家老字號流傳至今。在這里,很多看似不起眼的老店,得排隊很久才能吃上一碗。而且,現在火遍大江南北的真空包裝螺螄粉,大部分都是在這里產出,運往全國各地的,今天我們算是深入螺螄粉“老巢”,來品嘗最正宗的味道啦!

時過晌午,深入螺螄粉小鎮,逐級而上,粗看一二。站在山上來一次極目遠眺,不僅可以領略一番上帝視角下的柳州美景,還可以對柳州山水皆秀感慨一番。而且,在路上我們還遇見了自行車愛好者在這里進行“穿越”,還有人在玩滑翔傘,十分了得!

體會一座城市,不一定只去最繁華的市井。來到市郊,你會看到不同愛好、不同行業、不同年齡的人對這座城市的熱愛。

最有意思的是,爬上觀景平臺,我們路遇猛犬,再一看,這不是“二哈”的遠房表親阿拉斯加嘛!

下午再啟程,我們駕駛新風行T5出發,穿過蜿蜒小路,龐大的車身最初還讓我心有余悸,但是靈巧的操控卻讓我們放下心來。

傍晚覓食 偶遇螺螄粉老店

當我們從太陽村回到白沙大橋,已經夜色燈影旖旎,我們成為了整條街上最靚的仔!要說顏值至上,誰也比不上我們“仙女二人組”。副駕上的小姐姐稍顯困頓,說她還想再嗦一碗粉,擇日不如今日此時,乘著興致,還怕吃不到一碗正宗的螺螄粉?我再次向大白求救:“風行風行,最正宗的螺螄粉在哪?”

果然不負眾望,聽了 “大白”的意見,我們驅車來到市政府廣場邊上的一家老字號。把中午未能盡興的遺憾補回來。小店,裝修極其不起眼,但是吃粉的人卻絡繹不絕,聽口音都是周圍附近的居民,一打聽,這家店已經開了二十多年!

“二兩螺螄粉,加豬腳和豆腐包”小姐姐貌似也顧不上吃相了,吃就一次吃個夠。大碗螺螄粉,又酸,又辣,又燙,又鮮,酸筍腐竹的味道冒出來就讓人欲罷不能。由舌尖直通到五臟六腑再擴散到每個毛孔的舒暢爽快,讓所有的形容詞都顯得蒼白無力。這,就是螺螄粉的魅力!

要說吃螺螄粉,你不來一瓶豆奶,就顯得很“外鄉人”了。當然,像我們這些愛吃辣,又吃不下辣的“水貨”,喝豆奶的同時也能解解辣,怪就只能怪自己不爭氣!

“奶足粉飽”后,我們終于結束這一天的“尋味”之行,再和我的大白合張影。當然,酸味沖鼻的螺螄粉讓我們大呼過癮,沿街巷弄,也讓我們此行愛上了柳州的韻味。但最讓我們動容的,其實是柳州美食背后的文化。當你開始包容一種異鄉美食的同時,這座城市也在不知不覺中包容了你,自此,“異鄉人”也不再“異鄉”。 或許,這碗螺螄粉的魅力,真的愛上這座城,才能體會。