和大海有個約定！上汽大眾途昂X海南環島行
2021-04-09 09:51:00
作者：熊睿鋒
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你以為東郊椰林只有看的“椰子”，其實還各種吃的“椰子”
1、椰子雞
2、椰子糕
3、椰子
根據當地人介紹，青椰的汁水更清甜一些，有解熱生津的作用，但是它的椰肉就不如黃金椰那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。
也就是說青椰更適合喝椰汁；而黃金椰較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。
4、椰寶
其實椰寶也是椰子的另一種形態，由于椰子是一種果實，放久之后，便會發芽，而此時椰寶便開始在椰子內部形成。
而這個像奶球一樣的東西其實就是椰子的胚，在椰子的發芽過程中椰子的胚會將椰子當中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了，也就成了我們說的椰寶了。
根據當地人介紹，椰寶有大有小，小的椰寶由于生長周期較短，果肉入口滑嫩，較為甜脆，而較大的椰寶則果肉蓬松，肉質的水分較少，入口綿軟。同時挑選椰寶也是有技巧的，首先一定是要找發了芽的椰子，這樣的椰子產生椰寶的概率才大。
同時對椰寶大小的挑選，可以通過搖晃老椰來判斷。如果搖晃的同時，能夠聽到較大的椰子水聲，則說明椰寶的個頭較小。如果水聲較弱，椰寶的個頭大概率已經長大。實際上，老椰子里就算椰寶較大，也可能會有殘余的水分，但這樣的椰子汁口感較為油膩，失去了嫩椰椰子汁的美味，因而不建議飲用。
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